mbc생방송 오늘저녁 3월 20일 수요일
[국수의 신] 코너에서 소개된 두곳의 국수맛집은?
▶ 충북 청주시 흥덕구 서현북로 81 <류창희국수>
영업시간 : 매일 11:00 - 21:00 (월요일 휴무)
☎043-292-9489
대광어물회 + 국수 1.5만원
해물칼국수 + 보리밥 7천원
매일 수산시장에서 활어로 받아와 쫄깃한 식감이 일품이라는 광어회가 들어간다. 매콤한 양념장은 백김치 국물과 고춧가루, 고추장을 넣어 만든다. 양념장 맛 살리고 시원한 맛을 내는 물회 육수에는 세종시 전의면에서 매주 직접 길어오는 탄산수를 사용한다. 탄산수에 사과, 배, 파인애플, 생강, 마늘, 양파를 넣어 채소 육수를 낸다. 탄산수 육수의 톡톡 튀는 맛이 회와 면발의 식감을 살려준다. 감칠맛 나는 면발에도 특별한 비법이 있다. 무, 대파, 고추씨를 우려낸 육수를 이용한 반죽을 사용해 면발 자체에 맛을 낸다
▶ 인천 중구 마시란로 41 <미애네 칼국수> 1호점,2호점있음
영업시간 : 매일 09:00 ~ 21:00
☎ 032-746-2223
바다속 칼국수
대 5.5만원 / 중 4.5만원 / 소 3.5만원
해물칼국수 1만원
새우튀김 대 2만원 / 중 1만원
산낙지 1.8만원
전복회 1.5만원
가리비회 2만원
바지락은 3월에 제철을 맞아 속살은 통통해지고 개운하고 진한 국물 맛을 내는 최고의 재료다. 여기에 활 전복과 산낙지, 가리비, 홍합 가득 넣어 끓여내면 요즘처럼 답답한 날씨에 개운하게 입맛 살려줄 해물 칼국수가 완성된다.